Pierś z kaczki w sosie jagodowym

Składniki:

2 duże piersi z kaczki

2 łyżki miodu

300g mrożonych jagód

kieliszek koniaku

laska cynamonu

majeranek

tymianek

łyżka cukru trzcinowego

2 lyzki miodu

pieprz kolorowy

sól

Piersi kaczki nacinamy w kratkę od strony skóry, smarujemy majerankiem,tymiankiem, solą i pieprzem i zostawiamy w lodówce na kilka godzin. Po upływie tego czasu rozgrzewamy na patelni łyżkę oliwy z oliwek i smażymy kaczkę przez 5 minut od strony skóry, tak aby wytopił się tłuszcz, a skórka była brązowa i chrupiąca. Rozgrzewamy piekarnik do 240 stopni, bez termoobiegu. Wkładamy piersi kaczki do naczynia żaroodpornego tak, aby skóra była na górze. Smarujemy je odrobiną miodu i zostawiamy na boku.

W tym czasie przygotowujemy sos. Na patelnie razem z tłuszczem wrzucamy jagody. Gotujemy je na dużym ogniu tak, aby sos zrobił się gęsty. Dodajemy laskę cynamonu, cukier oraz koniak. Mieszamy i nadal gotujemy. Gdy sos zacznie robić się gęsty wkładamy kaczkę do piekarnika na 8-10 minut, tak aby po dotknięciu była miękka. 

Z sosu wyjmujemy laskę cynamonu, dodajemy pieprzu i soli do smaku. Kaczkę kroimy w plastry, układamy je na talerzu i polewamy sosem.

Czekoladowa tarta z Maltesers

Składniki na ciasto:

200g maki orkiszowej

100g masla

20 g cukru brazowego

1/3 szklanki zimnej wody

Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy ciasto. Wkładamy na kilkanaście minut do zamrażarki. Formę do tarty smarujemy masłem lub olejem i wykladamy rozwalkowanym ciastem. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.

Składniki na mus:

300ml smietany kremówki

3 tabliczki czekolady deserowej

200g maltesers(uzylam ciemnych i białych)

Gdy spod tarty juz wystygnie czekoladę rozpuszczamy w rondelku lub w kapieli wodnej. Studzimy. Smietane ubijamy na sztywna masę a następnie mieszamy z czekolada. Wykładamy na spod tarty i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Po upływie godziny możemy juz na wierzchu ulozyc maltesers.

Błyskawiczne kokosanki

Takie kokosanki przyrzadza sie naprawde szybko i latwo, a do tego sa przepyszne – chrupiace na zewnatrz i lekko wilgotne w srodku. A do tego pieknie pachna! Idealna alternatywa dla tradycyjnych kokosanek, gdy na diecie dopada nas ochota na slodycze. A przepisu uzyczyla mi kolezanka Ala, za co serdecznie dziekuje :)

Skladniki :

4 bialka jajek

40g stevii lub ewentualnie cukru trzcinowego

poltorej lyzeczki soku z cytryny

200g wiorkow kokosowych

Miksujemy bialka razem ze stevia na sztywna mase, dodajemy sok z cytryny i wiorki i nadal przez chwile miksujemy. Wykladamy lyzka na blache wylozona papierem do pieczenia. Pieczemy przez okolo 20 minut w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem. Najlepiej smakuja jeszcze cieple.

Jajka w koszulkach z zielonym sosem

składniki:

 jajka

bagietka lub chleb pelnoziarnisty

1 pomidor

odrobina salaty lodowej

 awokado

majonez domowy lub niskotluszczowy

pieprz

sol

ocet

maslo

Kromki chleba lub bagietki smarujemy masłem lub oliwa z oliwek i kładziemy na każdej z nich pomidora. Zapiekamy 10 minut w piekarniku. Gotujemy wodę z odrobina octu do momentu, az zacznie bulgotać. Rozbijamy skorupkę i wrzucamy bardzo delikatnie jajko do gotującej się wody. Gotujemy jajka przez dokładnie dwie minuty i pojedynczo. Gotowe grzanki posypujemy pokrojona w drobne paski salata i kładziemy na nie jajko. Smarujemy je sosem przygotowanym z awokado, majonezu, soli i pieprzu. Nic prostszego, a jakie pyszne :) Do takich grzanek świetnie będzie pasował rowniez bekon lub grzyby.