Tagliatelle z krolikiem w kremowym sosie

Skladniki:

Kilka kawalkow krolika

1 buteleczka smietany (ja uzylam Ramy 7%)

Pol butelki bialego wina wytrawnego

2 czerwone cebule

2 zabki czosnku

Tymianek

Rozmaryn

Ziele angielskie

Lisc laurowy

Majeranek

Pieprz kolorowy

Sol

Makaron

 Czesci krolika pozbawiamy kosci i wkladamy do ceramicznego naczynia, polewamy odrobina oliwy z oliwek, nacieramy majarankiem i pieprzem, dodajemy galazki tymianku i rozmarynu, ziele angielskie, lisc laurowy oraz czosnek. Wstawiamy do lodowki na przynajmniej 3 godziny. (Ja dopiero pozniej wyjelam kosci, ale latwiej bedzie przed).

Kiedy mieso jest juz zamarynowane kroimy cebule w kosteczke i smazymy na odrobinie masla. Nastepie obsmazamy krolika. Wlewamy wino i dusimy razem z przyprawami na malym ogniu przez okolo 20-30 minut. Nastepnie wyjmujemy liscie laurowe, wieksze galazki ziol i ziele angielskie, zwiekszamy ogien i wlewamy smietane. Trzymamy na najwiekszym ogniu przez okolo 10-15 minut tak aby sos sie zredukowal. Dodajemy sol i pietruszke. Wykladamy na ugotowany al dente makaron. Zajadamy popijac reszte bialego wina.

Smacznego!