Lekki deser truskawkowy // Dessert léger aux fraises

Skladniki (4 porcje):

okolo 200g truskawek

180g gestego jogurtu naturalnego 0%

1 plaska lyzka miodu

szczypta stewii w proszku*

100g platkow müesli bez cukru**


*lub innego naturalnego slodzika

**lub platkow owsianych. ja uzylam z rodzynkami

Jogurt wymieszac ze stewia i miodem. Truskawki pokroic na cwiartki. Na dnie kazdego sloiczka lub szklanki umiescic odrobine musli, nastepnie lyzke jogurtu i truskawek, nastepnie znow lyzke jogurtu i posypac platkami. Gotowe!


*********************

version francaise:

Ingrédients (pour 4 personnes):

180-200g de fraises

180g du yaourt nature 0%

une cuillère à soupe de miel

une pincée de poudre de stevia *

100g de muesli sans sucre ajouté **


* ou autre édulcorant naturel

** ou d'avoine. j'ai utilisé muesli avec des raisins secs

Mélangez le yaourt avec la stévia et le miel. Coupez les fraises en quarts . Au fond de chaque pot de verre mettez un peu de muesli, puis une cuillère à soupe de yaourt et un peu de fraises, puis mettez à nouveau avec une cuillère à soupe de yaourt et de céréales. Simple, mais vraiment bon!

Szparagi owinięte chorizo,zapiekane z jajkiem

Skladniki:*

10 zielonych szparagow

10 plastrow suszonej kielbasy chorizo

2 jajka, najlepiej duze

sol morska

swiezo zmielony pieprz

odrobina oleju z pestek winogron

dodatki: rukola, swieze pieczywo

*na dwie porcje

Szparagi myjemy i obieramy, zostawiajac glowki.Odcinamy twarde koncowki. Kroimy na dwie czesci ( wielkosc zalezy od naczynek, w ktorych zdecydujemy sie je zapiec; jesli uzywamy duzego naczynia nie musimy ich kroic, a jesli standardowych kokilek trzeba przekroic je na 2 czesci, te z glowka  zostawiajac troche wieksza). Na patelni rozgrzewamy olej i podsmazamy przez okolo 1,5 minuty. Nastepnie wykladamy szparagi na recznik papierowy, mniejsze czesci wkladamy od razu do kokilek, a wieksze zawijamy pojedynczo w chorizo. Zawiniete szparagi rowniez wkladamy do kokilek. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Do kokilek wbijamy po jednym jajku i zapiekamy przez okolo 5 minut. Posypujemy odrobina soli i pieprzu. Jesli chcemy mozemy dodac rowniez rukole lub posypac szczypiorkiem.

Jajka po benedyktyńsku

Skladniki (2 porcje):

2 jajka

1-2 bajgle*

kilka plasterkow szynki**

odrobina swiezego szczypiorku

szczypta soli

kropla octu

Sos:

1,5 lyzki octu z bialego wina

szczypta swiezo zmielonego pieprzu

2 zoltka

1 lyzka soku z cytryny

100g roztopionego masla

*lub muffiny angielskie, chleb tostowy, grzanki, bulki...
** u mnie dojrzewajaca, ale zalezy to od naszych preferencji. swietnie nada sie rowniez grillowany bekon

Zaczynamy od przygotowania sosu. W malym rondelku mieszamy ocet winny z pieprzem i sokiem z cytryny. Podgrzewamy na duzym ogniu przez okolo minute, tak zeby mieszanka zredukowala sie o polowe. Zdjemujemy z palnika i odstawiamy na pare minut do przestygniecia.

Nastepnie nalewamy do wiekszego garczka wode i gotujemy; przygotowujemy naczynie do kapieli wodnej ( ja uzylam po prostu garczka i ceramicznej miseczki). Do naczynia wlewamy mieszanke z octem raz wbijamy dwa zoltka. Ubijaczka mieszamy sos trzymajac miseczke nad garczkiem z gotujaca sie woda, tak zeby para wodna ogrzala sos. Dodajemy maslo i jeszcze chwile mieszamy, do uzyskania dosc gestego, kremowego sosu.

Nastepnie przygotowujemy jajka. Gotujemy wodę z odrobina octu do momentu, az zacznie bulgotać. Rozbijamy skorupkę i wrzucamy bardzo delikatnie jajko do gotującej się wody. Gotujemy jajka przez dokładnie dwie minuty i pojedynczo.

W tym czasie bajgle kroimy na pol i grillujemy przez chwile w piekarniku lub na patelni.

Kladziemy je na talerzu, na kazdym bajglu ukladamy 2-3 plasterki szynki, a na nich jajko w koszulce. Polewamy sosem, oproszamy posiekanym szczypiorkiem, sola i pieprzem.

Pasta kanapkowa z tunczykiem, szczypiorkiem, jajkiem i awokado

Skladniki:

1 puszka tunczyka w sosie wlasnym

1 awokado

1 pęczek szczypiorku

1-2 jajka

lyzka majonezu (najlepiej domowego lub odtluszczonego)

lyzeczka octu z bialego wina

pieprz kolorowy

sol

Tunczyka odsaczamy i przekladamy do miseczki. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w drobna kostke. Obieramy awokado, kroimy w niewielkie kawalki i dodajemy do miseczki. Dodajemy posiekany drobno szczypiorek, majonez, ocet winny i mieszamy. Doprawiamy sola i pieprzem do smaku. Mozemy podawac z rukola, rzodkiewka czy z pomidorami.

L'oeuf mollet frit - smażone jajko na miękko

Skladniki:

2 jajka

odrobina swiezego szpinaku lub salaty

20g zmielonych migdalow*

100ml oleju

kilka kostek lodu

sol

pieprz

odrobina octu

*lub bulki tartej

W rondelku musimy zagotowac wode z dodatkiem soli i octu. Do miski nalewamy bardzo zimnej wody i wrzucamy do srodka kostki lodu.

Kiedy woda zaczyna bulgotac wkladamy do srodka delikatnie jajko i gotujemy przez 5 minut.

W miedzyczasie do jednego naczynia wsypujemy migdaly, a w drugim roztrzepujemy drugie jajko, ktore posluzy nam do obtoczenia jajka na miekko.

Po pieciu minutach bardzo delikatnie wyjmujemy nasze jajko i natychmiast przekladamy do wody z kostkami lodu. W tym czasie mozemy zaczac rozgrzewac olej w dosc glebokim naczyniu.

Jajko bardzo delikatnie obieramy, tak zeby go nie naruszyc. Kiedy uda nam sie juz obrac jajko obtaczamy je najpierw w jajku, a nastepnie w migdalach. Zanurzamy lekko w rozgrzanym oleju na pare sekund, pomagajac sobie lyzka. Wyjmujemy na recznik kuchenny, aby odsaczyc nadmiar tluszczu. Podajemy na swiezym szpinaku lub salacie z dodatkiem chleba czy bagietki, oproszone sola i pieprzem. Swietnie bedzie smakowalo rowniez z bekonem, pomidorem czy pieczarkami.

Rogaliki orkiszowe z jabłkami

Skladniki:*

200g maki orkiszowej

3/4 szklanki cieplej wody

10g swiezych drozdzy

pol lyzeczki stewii

1 jajko

lyzka oliwy z oliwek

2-3 jabłka

laska cynamonu

lyzka miodu

* z podanych proporcji wyjdzie okolo 15 rogalików


Drozdze rozpuszczamy w cieplej wodzie. Do miski lub na stolice wsypujemy make, robimy na środku wglebienie i wbijamy jajko. Dodajemy drozdze, oliwe, stewie i zagniatamy. Zostawiamy ciasto na godzinę do wyrosniecia.

Jabłka kroimy na drobne kawalki i dusimy w rondelku razem z laska cynamonu oraz lyzka miodu. Kiedy beda juz miękkie zostawiamy do przestygnięcia.

Gdy ciasto juz wyrosło formujemy z niego kule i wałkujemy w kształt kola. Wcinamy trojkaty i na każdym kładziemy odrobinę jabłek. Zawijamy zaczynając od szerszej strony formując rogaliki. Smarujemy je na wierzchu oliwa z oliwek lub roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w 190 stopniach przez okolo 15 minut. Możemy posypać cukrem pudrem.

Jajka w koszulkach z zielonym sosem

składniki:

 jajka

bagietka lub chleb pelnoziarnisty

1 pomidor

odrobina salaty lodowej

 awokado

majonez domowy lub niskotluszczowy

pieprz

sol

ocet

maslo

Kromki chleba lub bagietki smarujemy masłem lub oliwa z oliwek i kładziemy na każdej z nich pomidora. Zapiekamy 10 minut w piekarniku. Gotujemy wodę z odrobina octu do momentu, az zacznie bulgotać. Rozbijamy skorupkę i wrzucamy bardzo delikatnie jajko do gotującej się wody. Gotujemy jajka przez dokładnie dwie minuty i pojedynczo. Gotowe grzanki posypujemy pokrojona w drobne paski salata i kładziemy na nie jajko. Smarujemy je sosem przygotowanym z awokado, majonezu, soli i pieprzu. Nic prostszego, a jakie pyszne :) Do takich grzanek świetnie będzie pasował rowniez bekon lub grzyby.



Placuszki cydrowe z syropem klonowym

 

Składniki:

2 i pól szklanki maki pelnoziarnistej

1 szklanka cydru

Szczypta soli

Lyzka cukru brazowego

1 jajko

Odrobina cynamonu

Syrop klonowy do polania

Ubijamy wszystkie składniki mikserem na gładka masę. Ciasto powinno byc dosc geste. Smarujemy rozgrzana patelnie oliwa z oliwek i nakładamy na srodek ciasto. Kiedy na powierzchni pojawia się pęcherzyki przewracamy na druga stronę. Układamy jeden placek na drugim i polewamy syropem klonowym.