Chyba kazdy z nas dobrze zna salatke zwana grecka, ktora na stale weszla w nasze polskie menu imieninowo-okolicznosciowe. Sama calkiem ja lubie, ale tradycyjna wersja wydaje mi sie troche nudna, moze nawet nieco "oklepana",wiec postanowilam tym razem dodac kilka innych skladnikow oraz podac ja w troche inny sposob. Mysle, ze tak podana nasza popularna salatka swietnie sprawdzi sie na domowych przyjeciach, a takze jako swiezy dodatek do obiadu.
Skladniki:
1 spora cukinia
kilka zielonych oliwek bez pestek
1 zolta papryka
5 rzodkiewek
80g sera feta*
kilka pomidorkow koktajlowych
odrobina salaty lodowej
pieprz
sol
oliwa z oliwek
+folia spozywcza
*wazne zeby byl to prawdziwy ser feta, a nie ser typu greckiego
Salate siekamy dosc drobno i wrzucamy do miseczki. Dodajemy pokrojony w kostke ser feta, drobno posiekana papryke, pomidory i rzodkiewki. Oliwki kroimy na pol lub na kilka mniejszych plasterkow. Polewamy odrobina oliwy i doprawiamy swiezo zmielonym pieprzem.
Cukinie myjemy i kroimy w cienkie, podluzne plastry. Najlatwiej bedzie to zrobic obieraczka. Ukladamy plastry na folii spozywczej, tak zeby lekko zachodzily na siebie, lekko solimy i kladziemy na nich odrobine salatki:
Nastepnie zawijamy tak jak rolade, zawijamy ciasno folia i wkladamy na pare minut do lodowki.
Na koniec mozna spryskac ruloniki oliwa i oproszc dodatkowo pieprzem i sola.
Podajemy z grzankami lub ze swieza bagietka.
